FlavorDB

[vak]

Вы вот хихикаете над списком вкусов, а между тем учоные собрали огромную базу FlavorDB - 25595 молекул вкуса и аромата. Вот группы, чаще всего встречающиеся среди пищевых ароматических молекул:

Категория          | Примеры дескрипторов                    
------------------ | ---------------------------------------  
Фруктовые          | fruity, citrus, berry, apple, pineapple 
Цветочные          | floral, rose, jasmine, violet           
Сладкие            | sweet, vanilla, caramel, honey          
Зелёные            | green, grassy, leafy, herbal            
Пряные             | spicy, clove, cinnamon, pepper          
Древесные          | woody, resinous, cedar                  
Землистые          | earthy, mushroom, musty                 
Ореховые и жареные | nutty, roasted, toasted                 
Мясные / умами     | meaty, savory, brothy                   
Сернистые          | sulfurous, onion, garlic                
Молочные           | creamy, buttery, cheese                 
Кислые / уксусные  | sour, acetic, vinegar